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Roter Altländer, 4kg
23,90 € pro 4kg 5,98 € pro 1kg
Gesamtsumme: 23,90 €
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inkl. 7% MwSt.
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Handelsklasse 2
süss
säuerlich
Geschmack:
Würzig, vollmundig, süßer Geschmack, mit knackig – festem Fruchtfleisch
Verwendung:
Tafelapfel, zum Kochen und Backen geeignet
Aussehen:
Rot-gelbe Schale, teils fast bläulich anmutendend
Größe (Kaliberangabe):
Mittelgroß (65-75mm)
Herkunft:
Deutschland, Altes Land
Jahr der Züchtung:
Entdeckung Anfang der 2000er Jahre
| ab | Stückpreis / 4kg | Grundpreis pro kg |
|---|---|---|
| 1 | 23,90 €* | 5,98 € |
| 2 | 18,45 €* | 4,61 € |
| 3 | 18,00 €* | 4,50 € |
| 4 | 17,00 €* | 4,25 € |
| 5 | 16,58 €* | 4,15 € |
| 6 | 15,80 €* | 3,95 € |
Hinweis: Je nach Bestellmenge versenden wir in 4kg- oder 8kg-Steigen. Bei einer Bestellmenge von beispielsweise 12kg erhalten Sie also eine 4kg-Steige und eine 8kg-Steige.
Alle Äpfel lieben es kühl und feucht! Wir empfehlen eine Lagerung im Kühlschrank bei idealerweise 2-4 Grad Celsius. Und das am Besten getrennt von anderem Obst und Gemüse, denn Äpfel verströmen das Reifegas Ethylen und fördern daher eine schnellere Reifung bei anderen Obst- und Gemüsesorten. Wenn aber mal eine Avocado oder Banane möglichst schnell reifen soll, kann man diesen Effekt für sich nutzen und sie zwischen ein paar Äpfel legen, dann geht die Reifung sicherlich etwas schneller von statten!
Die Sorte Roter Altländer im Speziellen ist für den Genuss vom Erntezeitpunkt ab Anfang September bis ca. November zu empfehlen.
Roter Altländer werden beim Kochen schnell mürbe. Daher sind sie sehr gut für Apfelmus, Kuchenfüllungen und Apfeltaschen, sowie Bratäpfel geeignet. Natürlich auch für Soßen und Suppen, wenn diese püriert werden sollen.
Apfel-Kürbis-Suppe
Zutaten (für 6 Personen) :
1 Hokkaido-Kürbis (2 kg)
ca. 3 Äpfel Roter Altländer (600 g)
1 Stück Ingwerwurzel
1 Eßlöffel Butterschmalz oder Ghee
1 l Wasser
Salz
1 Eßlöffel Honig
2 Eßlöffel Creme Fraiche
Kürbiskerne
Zubereitung:
Kürbis waschen, Stielansatz entfernen, in Viertel schneiden, Kerne herauslösen.
Dann in grobe Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Ebenfalls würfeln. Ingwerwurzel schälen und fein schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kürbis, Äpfel und Ingwer darin anschmoren.
Wasser und Salz zufügen und aufkochen. Zugedeckt etwa 15 Minuten weich kochen. Danach pürieren. Mit Salz, Honig und Creme Fraiche abschmecken.
Kürbiskerne über die Suppe streuen.
- Die Sorte Roter Altländer ist eine sogenannte Mutante des Jonagold (Wikipedia) und daher „enge Verwandte“. Diese Verwandtschaft besteht auch z.B. mit den Sorten Marnica, Jonagored oder Rubinstar
- Die Sorte Roter Altländer ist eine frühe Variante der Jona-Gruppe, die bereits ab Anfang September genussreif ist
- Manchmal wird sie auch unter dem Namen Royal Jonagold angeboten
Beschreibung
Geschmack:
Würzig, vollmundig, süßer Geschmack, mit knackig – festem Fruchtfleisch
Verwendung:
Tafelapfel, zum Kochen und Backen geeignet
Aussehen:
Rot-gelbe Schale, teils fast bläulich anmutendend
Größe (Kaliberangabe):
Mittelgroß (65-75mm)
Herkunft:
Deutschland, Altes Land
Jahr der Züchtung:
Entdeckung Anfang der 2000er Jahre
Staffelpreise
| ab | Stückpreis / 4kg | Grundpreis pro kg |
|---|---|---|
| 1 | 23,90 €* | 5,98 € |
| 2 | 18,45 €* | 4,61 € |
| 3 | 18,00 €* | 4,50 € |
| 4 | 17,00 €* | 4,25 € |
| 5 | 16,58 €* | 4,15 € |
| 6 | 15,80 €* | 3,95 € |
Hinweis: Je nach Bestellmenge versenden wir in 4kg- oder 8kg-Steigen. Bei einer Bestellmenge von beispielsweise 12kg erhalten Sie also eine 4kg-Steige und eine 8kg-Steige.
Haltbarkeit & Lagerung
Alle Äpfel lieben es kühl und feucht! Wir empfehlen eine Lagerung im Kühlschrank bei idealerweise 2-4 Grad Celsius. Und das am Besten getrennt von anderem Obst und Gemüse, denn Äpfel verströmen das Reifegas Ethylen und fördern daher eine schnellere Reifung bei anderen Obst- und Gemüsesorten. Wenn aber mal eine Avocado oder Banane möglichst schnell reifen soll, kann man diesen Effekt für sich nutzen und sie zwischen ein paar Äpfel legen, dann geht die Reifung sicherlich etwas schneller von statten!
Die Sorte Roter Altländer im Speziellen ist für den Genuss vom Erntezeitpunkt ab Anfang September bis ca. November zu empfehlen.
Rezepte
Roter Altländer werden beim Kochen schnell mürbe. Daher sind sie sehr gut für Apfelmus, Kuchenfüllungen und Apfeltaschen, sowie Bratäpfel geeignet. Natürlich auch für Soßen und Suppen, wenn diese püriert werden sollen.
Apfel-Kürbis-Suppe
Zutaten (für 6 Personen) :
1 Hokkaido-Kürbis (2 kg)
ca. 3 Äpfel Roter Altländer (600 g)
1 Stück Ingwerwurzel
1 Eßlöffel Butterschmalz oder Ghee
1 l Wasser
Salz
1 Eßlöffel Honig
2 Eßlöffel Creme Fraiche
Kürbiskerne
Zubereitung:
Kürbis waschen, Stielansatz entfernen, in Viertel schneiden, Kerne herauslösen.
Dann in grobe Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Ebenfalls würfeln. Ingwerwurzel schälen und fein schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kürbis, Äpfel und Ingwer darin anschmoren.
Wasser und Salz zufügen und aufkochen. Zugedeckt etwa 15 Minuten weich kochen. Danach pürieren. Mit Salz, Honig und Creme Fraiche abschmecken.
Kürbiskerne über die Suppe streuen.
Weitere Infos
- Die Sorte Roter Altländer ist eine sogenannte Mutante des Jonagold (Wikipedia) und daher „enge Verwandte“. Diese Verwandtschaft besteht auch z.B. mit den Sorten Marnica, Jonagored oder Rubinstar
- Die Sorte Roter Altländer ist eine frühe Variante der Jona-Gruppe, die bereits ab Anfang September genussreif ist
- Manchmal wird sie auch unter dem Namen Royal Jonagold angeboten
