Condo, 4kg

Hinweis: Je nach Bestellmenge versenden wir in 4kg- oder 8kg-Steigen. Bei einer Bestellmenge von beispielsweise 12kg erhalten Sie also eine 4kg-Steige und eine 8kg-Steige.

Birnen lieben es besonders kühl und feucht! Sie können idealerweise bei -1 bis +4 Grad Celsius gelagert werden. Auch Birnen verströmen das Reifegas Ethylen und sollten getrennt von anderen Obst- oder Gemüsesorten gelagert werden.

Die Sorte Condo im Speziellen ist bei uns ungefähr im Monat Oktober verfügbar und auch in diesem Monat am köstlichsten! Besonders lange lagerfähig ist sie nicht.

Feldsalat mit Birnen und Nüssen

Zutaten (für 4 Personen):
200 g Feldsalat
50 g geräucherter, durchwachsener Speck
evtl. 1 Eßlöffel Öl
1 große Condo Birne
12 Walnußhälften
50 g Alfalfasprossen

Für die Marinade:
2 Eßlöffel Balsamico-Essig
1 Eßlöffel Birnen-Dicksaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Eßlöffel Walnußöl

Zubereitung:
Feldsalat verlesen, waschen und trockenschleudern.
Speck sehr fein würfeln, in der Pfanne auslassen und knusprig braten (wenn der Speck zu mager ist, etwas Öl zufügen).
Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Nußhälften einmal durchbrechen.
Salat und Birnen auf vier großen Tellern hübsch anrichten. Nüsse, Sprossen und Speck daraufgeben.
Alle Zutaten für die Marinade vermischen und kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.

• Manchmal wird die Sorte auch `Condora´ genannt
• Sie ist aus den Sorten Conference und Vereinsdechants gezüchtet worden